Черешите съдържат антоцианини, червеният пигмент на плода.Черешовите антоцианини са показали, намаляване на болката и възпалението при плъхове. Антоцианините също са мощни антиоксиданти в процес на активно проучване за различни потенциални ползи за здравето.